400-096-3339
當前位置:首頁(yè) > 技術(shù)支持 > 技術(shù)支持

解讀石磨面粉機械各個(gè)工序的性能指標標準

發(fā)布時(shí)間:2019-05-15 11:25:19   網(wǎng)站來(lái)源:河南泰興糧機   點(diǎn)擊:
  在石磨面粉機械生產(chǎn)中,想要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的面粉,需要各個(gè)工序之間相互配合,相輔相成。如果其中一個(gè)環(huán)節沒(méi)有達到標準,那么生產(chǎn)的面粉質(zhì)量就會(huì )受到影響。今天河南泰興就來(lái)說(shuō)說(shuō)石磨面粉機械各個(gè)工序的性能指標標準,讓您可以進(jìn)一步的了解一下設備的生產(chǎn)。
  1、原料: 小麥由麥胚、胚乳、麥皮三部分組成。各部分按重量所占的百分比為:胚乳82~85%,胚2~3%,麥皮12~14%。胚乳含有大量淀粉,并 含部分由蛋白質(zhì)組成的面筋質(zhì),是用以制作面包、糕點(diǎn)等各種食品的主要原料。麥皮含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營(yíng)養元素。
  2、清理: 主要是清理小麥中的秸稈、沙塵、石子、破損麥、茸毛以及野草種子等影響面粉出粉率的雜質(zhì),通常采用風(fēng)篩結合振動(dòng)篩清除。
  3、水分調節:由于不同品種和不同地區的小麥含水量與物理特性各異,有的干硬、有的濕軟。經(jīng)過(guò)清理后必須進(jìn)行水分調節,使之達到最適水分含量。水分調節的目的:①使小麥吸收一定量的水分,胚乳中的蛋白質(zhì)與淀粉由于吸水速度不同而使兩者產(chǎn)生位移。使胚乳疏松易于粉碎。②使表皮吸水變韌,磨時(shí)不易破碎。以免影響粉質(zhì)。③使工藝過(guò)程穩定。
  4、潤麥:(著(zhù)水后或者水洗后的小麥存放一段時(shí)間為潤麥) 著(zhù)水后的小麥存放一段時(shí)間主要是為了水分向麥粒滲透,同時(shí)使麥粒間的水分均勻,使麥粒皮層與胚乳易于分離,易于磨細麥皮則因韌性增加而免破碎影響粉質(zhì),從而為整個(gè)工藝過(guò)程的良好、穩定和成品水分的合乎標準提供了條件。因天氣、地域不同,小麥品種不同其潤麥時(shí)間一般在30-48小時(shí),石磨面粉機的入磨小麥最佳水分含量在13—14.5%。硬質(zhì)小麥潤麥時(shí)間與入磨水分一般高于軟粒小麥。
  想要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的面粉,需要廠(chǎng)家對石磨面粉機械的各個(gè)環(huán)節嚴格把控,靈活應變,才能加工出優(yōu)質(zhì)面粉,提高廠(chǎng)家收益?! ?/div>
  了解更多河南泰興糧油機械:石磨面粉機_石磨面粉機械_全自動(dòng)石磨面粉機_石磨面粉加工設備,請登陸:http://www.mytifiz.com
日韩欧美亚洲_97pao国产成永久免费视频_亚洲东方AV在线_精品社亚洲无码