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小麥所含雜質(zhì)對石磨面粉機加工會(huì )產(chǎn)生哪些不良影響

發(fā)布時(shí)間:2017-04-11 10:18:33   網(wǎng)站來(lái)源:泰興糧機   點(diǎn)擊:
        清理是小麥石磨面粉機制粉的基礎工作,目的是將小麥中所含雜質(zhì)剔除出去。為什么非要進(jìn)行這步操作不可呢?原因是小麥所含雜糧會(huì )對石磨面粉機的加工產(chǎn)生以下不良影響。
        進(jìn)入石磨面粉機的小麥中,不應含有野豌豆、蕎子、霉變麥粒等有機雜質(zhì),也不能混有煤石等無(wú)機雜質(zhì),因為這些雜質(zhì)色澤深,而且脆性大,在研磨過(guò)程中很容易被破碎而混入面粉中,增多黑點(diǎn),影響粉色和麩星含量。所以,石磨面粉機加工前一定要格外注重小麥的清理工作。
 
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